Croquettes de Piémontaise

1. Avec une fourchette, écraser le contenu de la piémontaise. Ajouter 1 œuf, le fromage râpé et 50g de chapelure.

2. Former des petites croquettes. Si elles ne se tiennent pas, vous pouvez ajouter de la chapelure si nécessaire. Laisser reposer 30 min au frais.

3.Après 30 minutes, c’est le moment de paner ! Passer chaque croquette dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.

4. Enfin, dans une poêle bien chaude avec de l’huile, faites revenir les croquettes 3/4 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Autre possibilité : 12 min au four à 200°C.

5. Ce plat peut être servi avec une sauce au yaourt grec, moutarde à l’ancienne, citron et ciboulette. À déguster froid avec une salade.

Bon appétit !